パセリ 葉 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
パセリ 葉 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 68.2 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 15.3 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 18.2 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12.1 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 9 | 85 | -76 | mg | | カリウム | 1000 | 300 | 700 | mg | | カルシウム | 290 | 60 | 230 | mg | | マグネシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | リン | 61 | 240 | -179 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.9 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.13 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 7 | 38 | -31 | μg | | セレン | 3 | 40 | -37 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 39 | 0 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 0 | 83 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 0 | 7400 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 11 | 609 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 850 | 0 | 850 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 9.7 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 13 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.58 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 220 | 19 | 201 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.07 | -0.59 | mg | | ビオチン | 4.1 | 18 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 120 | 1 | 119 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |