パセリ 葉 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
パセリ 葉 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 40.1 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 38 | -34.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 45 | -41 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 8.8 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 0.3 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 9.5 | -6.8 | g | | ナトリウム | 9 | 2300 | -2291 | mg | | カリウム | 1000 | 820 | 180 | mg | | カルシウム | 290 | 570 | -280 | mg | | マグネシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | リン | 61 | 910 | -849 | mg | | 鉄 | 7.5 | 4.5 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.12 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 39 | | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 0 | 83 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 0 | 7400 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 0 | 620 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 850 | Tr | 850 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 25 | -22.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.69 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 220 | 44 | 176 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.92 | -0.44 | mg | | ビオチン | 4.1 | | 4.1 | μg | | ビタミンC | 120 | Tr | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |