バジル 葉 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
バジル 葉 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | バジル 葉 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 63.5 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | たんぱく質 | 2 | 15.3 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.8 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 1.4 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 1.6 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 190 | -189 | mg | | カリウム | 420 | 80 | 340 | mg | | カルシウム | 240 | 270 | -30 | mg | | マグネシウム | 69 | 98 | -29 | mg | | リン | 41 | 200 | -159 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.91 | 1.3 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6300 | | 6300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6300 | 0 | 6300 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 8.1 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 440 | 43 | 397 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 21 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： バジリコ、スイートバジル
廃棄部位： 茎及び穂
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |