バジル 葉 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
バジル 葉 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | バジル 葉 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 50.3 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 9.4 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 10.7 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 17.7 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.7 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 19.3 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 16.3 | -16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 19.3 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 1.7 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 18.7 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 420 | 240 | 180 | mg | | カルシウム | 240 | 24 | 216 | mg | | マグネシウム | 69 | 27 | 42 | mg | | リン | 41 | 96 | -55 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.91 | 0.25 | 1.66 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 6300 | 46 | 6254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6300 | 55 | 6245 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 10 | 510 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 1.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 440 | 19 | 421 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 69 | 28 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： バジリコ、スイートバジル
廃棄部位： 茎及び穂
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |