バジル 葉 生 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
バジル 葉 生と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | バジル 葉 生 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 44 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 9.7 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 25.5 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 6.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 30 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12 | -10.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4200 | -4199 | mg | | カリウム | 420 | 340 | 80 | mg | | カルシウム | 240 | 80 | 160 | mg | | マグネシウム | 69 | 55 | 14 | mg | | リン | 41 | 120 | -79 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | マンガン | 1.91 | | 1.91 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6300 | | 6300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6300 | 0 | 6300 | μg | | レチノール活性当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 440 | 9 | 431 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 35 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | 別名： バジリコ、スイートバジル
廃棄部位： 茎及び穂
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |