パクチョイ 葉 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
パクチョイ 葉 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 14.7 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 13.8 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 15.1 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 43.1 | -41.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 57.8 | -55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | ナトリウム | 12 | 2700 | -2688 | mg | | カリウム | 450 | 600 | -150 | mg | | カルシウム | 100 | 330 | -230 | mg | | マグネシウム | 27 | 730 | -703 | mg | | リン | 39 | 130 | -91 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.65 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 1800 | 670 | 1130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 34 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 700 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 59 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 430 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 68 | 72 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.94 | -0.6 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 45 | 1 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |