パクチョイ 葉 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
パクチョイ 葉 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 13.7 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 38.1 | -36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 41.7 | -39.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 41.7 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | ナトリウム | 12 | 85 | -73 | mg | | カリウム | 450 | 500 | -50 | mg | | カルシウム | 100 | 450 | -350 | mg | | マグネシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | リン | 39 | 730 | -691 | mg | | 鉄 | 0.8 | 61 | -60.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.07 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 1800 | 5600 | -3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 92 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 6900 | -5100 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 580 | -430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 4 | 186 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.1 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 140 | 1200 | -1060 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.2 | -0.86 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |