パクチョイ 葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
パクチョイ 葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 6.5 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 29.4 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 15.7 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 35.2 | -33.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 41 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.8 | -16.7 | g | | ナトリウム | 12 | 3200 | -3188 | mg | | カリウム | 450 | 2500 | -2050 | mg | | カルシウム | 100 | 750 | -650 | mg | | マグネシウム | 27 | 1400 | -1373 | mg | | リン | 39 | 390 | -351 | mg | | 鉄 | 0.8 | 77 | -76.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.25 | 13 | -12.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 6 | 18 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 1800 | 20000 | -18200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 81 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 21000 | -19200 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1700 | -1550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 3 | 187 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.66 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 140 | 270 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | 2.6 | 71 | -68.4 | μg | | ビタミンC | 45 | 62 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |