パクチョイ 葉 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
パクチョイ 葉 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 14.9 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 2.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 2.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 17.1 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 57.4 | -55.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 71.1 | -68.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 12 | 59 | -47 | mg | | カリウム | 450 | 1000 | -550 | mg | | カルシウム | 100 | 310 | -210 | mg | | マグネシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | リン | 39 | 230 | -191 | mg | | 鉄 | 0.8 | 35 | -34.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.25 | 6.18 | -5.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 0 | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.87 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 87 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.14 | -0.8 | mg | | ビオチン | 2.6 | 27 | -24.4 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |