パクチョイ 葉 生 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
パクチョイ 葉 生と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 44.4 | 49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 43.9 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 40.2 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 40.6 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 8.5 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 48.5 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 12 | 2 | 10 | mg | | カリウム | 450 | 560 | -110 | mg | | カルシウム | 100 | 30 | 70 | mg | | マグネシウム | 27 | 71 | -44 | mg | | リン | 39 | 110 | -71 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.59 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 1800 | 52 | 1748 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 68 | 1732 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 6 | 144 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 100 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | 2.6 | 6 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 45 | 2 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |