パクチョイ 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
パクチョイ 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 4 | 90 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.3 | -34.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 36.7 | -35.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.7 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 7.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 6.8 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 13.9 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 18.1 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 28.5 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | ナトリウム | 12 | 1 | 11 | mg | | カリウム | 450 | 2000 | -1550 | mg | | カルシウム | 100 | 190 | -90 | mg | | マグネシウム | 27 | 260 | -233 | mg | | リン | 39 | 660 | -621 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.12 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.75 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 3 | 1797 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 4 | 1796 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 27 | 163 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 220 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.01 | -0.67 | mg | | ビオチン | 2.6 | 31 | -28.4 | μg | | ビタミンC | 45 | 1 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |