パクチョイ 葉 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
パクチョイ 葉 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 77.6 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 17.1 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 15.6 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 15.5 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 19.2 | -16.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 12 | Tr | 12 | mg | | カリウム | 450 | 430 | 20 | mg | | カルシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | マグネシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | リン | 39 | 58 | -19 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | Tr | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1800 | 6 | 1794 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | Tr | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 7 | 1793 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 15 | 125 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.33 | 0.01 | mg | | ビオチン | 2.6 | 0.6 | 2 | μg | | ビタミンC | 45 | 13 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |