パクチョイ 葉 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
パクチョイ 葉 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パクチョイ 葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 52.6 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 20.3 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 19.4 | -17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 23 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 20 | -17.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | g | | ナトリウム | 12 | 2300 | -2288 | mg | | カリウム | 450 | 47 | 403 | mg | | カルシウム | 100 | 57 | 43 | mg | | マグネシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | リン | 39 | 210 | -171 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1800 | 1 | 1799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 16 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 9 | 1791 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 270 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 15 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 140 | 59 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.38 | -1.04 | mg | | ビオチン | 2.6 | 25 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： パイゲンサイ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |