はくさい 漬物 キムチ とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 12.7 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 13.6 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 12.7 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 32.7 | -30.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 41.3 | -35.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 30.8 | -27.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 6600 | -5500 | mg | | カリウム | 290 | 5200 | -4910 | mg | | カルシウム | 50 | 780 | -730 | mg | | マグネシウム | 11 | 1100 | -1089 | mg | | リン | 48 | 350 | -302 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | 7700 | -7590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 93 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 7800 | -7630 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 650 | -635 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 660 | -618 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 440 | -418 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 27 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 16.8 | -13.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |