はくさい 漬物 キムチ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 16 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 16.6 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 44.2 | -42 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 46.3 | -40.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 20.1 | -16.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 4500 | -3400 | mg | | カリウム | 290 | 810 | -520 | mg | | カルシウム | 50 | 920 | -870 | mg | | マグネシウム | 11 | 880 | -869 | mg | | リン | 48 | 280 | -232 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.86 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 140 | -118 | μg | | β-カロテン | 110 | 8500 | -8390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 8600 | -8430 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 710 | -695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 14 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 280 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.88 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 38 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 11.4 | -8.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |