はくさい 漬物 キムチ とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 15.2 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 16.1 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 6.5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 47.3 | -45.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 53.8 | -48.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 13.9 | -10.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 1900 | -800 | mg | | カリウム | 290 | 3100 | -2810 | mg | | カルシウム | 50 | 230 | -180 | mg | | マグネシウム | 11 | 1100 | -1089 | mg | | リン | 48 | 180 | -132 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.63 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 130 | -108 | μg | | β-カロテン | 110 | 130 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 13 | 97 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 200 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 17 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 730 | -688 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.83 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 93 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |