はくさい 漬物 キムチ と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 9.2 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.2 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 7.7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 31.9 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 34.8 | -32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 64.7 | -59.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 16.5 | -12.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 3000 | -1900 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 50 | 560 | -510 | mg | | マグネシウム | 11 | 670 | -659 | mg | | リン | 48 | 230 | -182 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | 2700 | -2590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 89 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 2700 | -2530 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 230 | -215 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 270 | -228 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 310 | -288 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 10 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |