はくさい 漬物 キムチ とかわのり 素干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 13.7 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 38.1 | -35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 41.7 | -39.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 41.7 | -36.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 85 | 1015 | mg | | カリウム | 290 | 500 | -210 | mg | | カルシウム | 50 | 450 | -400 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 48 | 730 | -682 | mg | | 鉄 | 0.5 | 61 | -60.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 2700 | -2678 | μg | | β-カロテン | 110 | 5600 | -5490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 92 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 6900 | -6730 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 580 | -565 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 4 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 2.1 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 1200 | -1178 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.2 | -0.96 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |