はくさい 漬物 キムチ とあおさ 素干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 16.9 | 71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 22.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 18 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 29.1 | -26.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 41.7 | -36.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 18.7 | -15.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 3900 | -2800 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 50 | 490 | -440 | mg | | マグネシウム | 11 | 3200 | -3189 | mg | | リン | 48 | 160 | -112 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ヨウ素 | 14 | 2200 | -2186 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 6 | 23 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 300 | -278 | μg | | β-カロテン | 110 | 2500 | -2390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 27 | 83 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 2700 | -2530 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 5 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 16 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.44 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0.8 | 31 | -30.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 25 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 9.9 | -7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |