はくさい 漬物 キムチ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 9.5 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 14.2 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 47.8 | -45.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 21.7 | -19.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 67.3 | -61.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 6.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 120 | 980 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 50 | 110 | -60 | mg | | マグネシウム | 11 | 180 | -169 | mg | | リン | 48 | 300 | -252 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.22 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 14 | 4 | 10 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 17 | 5 | μg | | β-カロテン | 110 | 2600 | -2490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 2600 | -2430 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 31 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 120 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.08 | -0.84 | mg | | ビオチン | 0.8 | 43 | -42.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 15 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |