はくさい 漬物 キムチ とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 10.4 | 78 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 20 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 8.9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 58 | -55.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 61.4 | -56 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 50 | 200 | -150 | mg | | マグネシウム | 11 | 330 | -319 | mg | | リン | 48 | 480 | -432 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.63 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 55 | -33 | μg | | β-カロテン | 110 | 1300 | -1190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 31 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 1300 | -1130 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 110 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 180 | -138 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 140 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.7 | -2.46 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |