はくさい 漬物 キムチ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 1.7 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 25 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.6 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 10.1 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 11.4 | -9.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 21.3 | -15.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 50 | 50 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 48 | 390 | -342 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.15 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 96 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | 5 | 105 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 3 | 107 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 6 | 164 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 42 | Tr | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 28 | -27 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 58 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.2 | -1.96 | mg | | ビオチン | 0.8 | 110 | -109.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |