はくさい 漬物 キムチ と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 34.3 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 48.5 | -45.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 50 | -44.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.6 | -2 | g | | ナトリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カリウム | 290 | 190 | 100 | mg | | カルシウム | 50 | 33 | 17 | mg | | マグネシウム | 11 | 54 | -43 | mg | | リン | 48 | 130 | -82 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 34 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 42 | 16 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 34 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.74 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0.8 | 8.1 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 5.1 | -2.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |