はくさい 漬物 キムチ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 8.3 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 33.6 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 18.6 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 17.3 | -15.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 30.7 | -25.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 2 | 1098 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 50 | 250 | -200 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 48 | 580 | -532 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.11 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.54 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 660 | -654 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | 15 | 95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 15 | 155 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 42 | 36 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.68 | -1.44 | mg | | ビオチン | 0.8 | 33 | -32.2 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |