はくさい 漬物 キムチ と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 79.7 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 9.2 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 10.5 | -5.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 500 | 600 | mg | | カリウム | 290 | 180 | 110 | mg | | カルシウム | 50 | 95 | -45 | mg | | マグネシウム | 11 | 42 | -31 | mg | | リン | 48 | 69 | -21 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 14 | 2 | 12 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 21 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 22 | 270 | -248 | μg | | β-カロテン | 110 | 1500 | -1390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 6 | 104 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 1600 | -1430 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 130 | -115 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 42 | 70 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 32 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビオチン | 0.8 | 2.9 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |