はくさい 漬物 キムチ と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 67 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 14.8 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.6 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 3.9 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カリウム | 290 | 150 | 140 | mg | | カルシウム | 50 | 60 | -10 | mg | | マグネシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | リン | 48 | 230 | -182 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 14 | 25 | -11 | μg | | セレン | 1 | 35 | -34 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 200 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 19 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 58 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.29 | -1.05 | mg | | ビオチン | 0.8 | 27 | -26.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |