はくさい 漬物 キムチ と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 67.6 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 21 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.1 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 490 | 610 | mg | | カリウム | 290 | 380 | -90 | mg | | カルシウム | 50 | 330 | -280 | mg | | マグネシウム | 11 | 48 | -37 | mg | | リン | 48 | 430 | -382 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | 74 | -60 | μg | | セレン | 1 | 35 | -34 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | 6 | 104 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 6 | 164 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 100 | -85 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 1 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 22 | 37 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.95 | -1.71 | mg | | ビオチン | 0.8 | 18 | -17.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |