はくさい 漬物 キムチ と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 キムチと魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 キムチ | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 54.6 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.3 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 32.8 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 7.4 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 3.6 | 6.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 1500 | -400 | mg | | カリウム | 290 | 470 | -180 | mg | | カルシウム | 50 | 440 | -390 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 48 | 570 | -522 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 40 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 1 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 22 | -21 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 22 | 31 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1 | -0.76 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |