はくさい 漬物 塩漬 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 9.2 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 14 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 17.9 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 9.1 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 39.2 | -37.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 42.1 | -38.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 26.8 | -24 | g | | ナトリウム | 820 | 9300 | -8480 | mg | | カリウム | 240 | 430 | -190 | mg | | カルシウム | 39 | 870 | -831 | mg | | マグネシウム | 12 | 460 | -448 | mg | | リン | 41 | 300 | -259 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 8 | 10 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 2200 | -2186 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2200 | -2186 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 61 | 1600 | -1539 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.6 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 59 | 18 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビオチン | 0.5 | 25 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 23.5 | -21.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |