はくさい 漬物 塩漬 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 7.2 | 84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 16.7 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 20.3 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 31.7 | -29.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 47.4 | -44.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 27.5 | -24.7 | g | | ナトリウム | 820 | 3900 | -3080 | mg | | カリウム | 240 | 7400 | -7160 | mg | | カルシウム | 39 | 960 | -921 | mg | | マグネシウム | 12 | 620 | -608 | mg | | リン | 41 | 330 | -289 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.59 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 8400 | -8386 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 8500 | -8486 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 710 | -709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 61 | 1800 | -1739 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.5 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9.5 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 59 | 510 | -451 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 29 | 20 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 9.9 | -7.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |