はくさい 漬物 塩漬 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 71.8 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 15.4 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 18.9 | -15.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | 820 | 1 | 819 | mg | | カリウム | 240 | 230 | 10 | mg | | カルシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | マグネシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | リン | 41 | 78 | -37 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 14 | 38 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 74 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 61 | 6 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 56 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.3 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 29 | 3 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |