はくさい 漬物 塩漬 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 10.8 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 20.7 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 25.1 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 49.4 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 14.6 | -12.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 59.1 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 820 | 0 | 820 | mg | | カリウム | 240 | 1300 | -1060 | mg | | カルシウム | 39 | 100 | -61 | mg | | マグネシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | リン | 41 | 320 | -279 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.91 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 410 | -402 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 150 | -136 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 150 | -136 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 61 | 36 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 460 | -401 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | ビオチン | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 29 | Tr | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |