はくさい 漬物 塩漬 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 51.2 | 40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 14.5 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 17 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 13.5 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.9 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 21 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 24.7 | -21.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 820 | 2000 | -1180 | mg | | カリウム | 240 | 310 | -70 | mg | | カルシウム | 39 | 41 | -2 | mg | | マグネシウム | 12 | 59 | -47 | mg | | リン | 41 | 170 | -129 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | セレン | 0 | 33 | -33 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 98 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 100 | -86 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 61 | 7 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 59 | 15 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.1 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |