はくさい 漬物 塩漬 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 3 | 89.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.3 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 11.3 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 13.8 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 71.6 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.3 | -65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 68.6 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 70.2 | -66.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 820 | 390 | 430 | mg | | カリウム | 240 | 270 | -30 | mg | | カルシウム | 39 | 17 | 22 | mg | | マグネシウム | 12 | 70 | -58 | mg | | リン | 41 | 180 | -139 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.14 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 85 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 24 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.09 | -0.98 | mg | | ビオチン | 0.5 | 28 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |