はくさい 漬物 塩漬 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 44.2 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 40.4 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 42.6 | -39.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 820 | 440 | 380 | mg | | カリウム | 240 | 78 | 162 | mg | | カルシウム | 39 | 20 | 19 | mg | | マグネシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | リン | 41 | 61 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 12 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 4 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 61 | | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 17 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.1 | 1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |