はくさい 漬物 塩漬 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
はくさい 漬物 塩漬と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 漬物 塩漬 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.1 | 17.1 | 75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 46.9 | -45.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 65.7 | -64.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 27.3 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 7.6 | -4.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 8.2 | -5.4 | g | | ナトリウム | 820 | 2500 | -1680 | mg | | カリウム | 240 | 810 | -570 | mg | | カルシウム | 39 | 34 | 5 | mg | | マグネシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | リン | 41 | 610 | -569 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 59 | 22 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 29 | 0 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |