はくさい 結球葉 茹で物 とチアシード 乾の栄養素を比較
はくさい 結球葉 茹で物とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 茹で物 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 6.5 | 88.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 18 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 19.4 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 32.7 | -32.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 33.9 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 36.9 | -35.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 34.5 | -31.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 160 | 760 | -600 | mg | | カルシウム | 43 | 570 | -527 | mg | | マグネシウム | 9 | 360 | -351 | mg | | リン | 33 | 820 | -787 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.79 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.8 | -4.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 130 | 3 | 127 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 3 | 127 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 87 | 1 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.97 | -0.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 15 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 84 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |