はくさい 結球葉 茹で物 と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
はくさい 結球葉 茹で物と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 茹で物 | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.4 | 2.9 | 92.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.8 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 20.2 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 29.7 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.9 | 27.9 | -26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 37.2 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 37.1 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 35.6 | -35.1 | g | | ナトリウム | 5 | 13000 | -12995 | mg | | カリウム | 160 | 560 | -400 | mg | | カルシウム | 43 | 72 | -29 | mg | | マグネシウム | 9 | 55 | -46 | mg | | リン | 33 | 230 | -197 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 3700 | -3700 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 130 | 1200 | -1070 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 2100 | -1970 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 180 | -169 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 87 | 100 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 9.3 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 42 | 140 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.93 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 12 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 33.8 | -33.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |