はくさい 結球葉 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
はくさい 結球葉 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 9.2 | 86 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 14 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 17.9 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9.1 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 39.2 | -37.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 42.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | ナトリウム | 6 | 9300 | -9294 | mg | | カリウム | 220 | 430 | -210 | mg | | カルシウム | 43 | 870 | -827 | mg | | マグネシウム | 10 | 460 | -450 | mg | | リン | 33 | 300 | -267 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 6 | 10 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 2200 | -2108 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 2200 | -2101 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 190 | -182 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 1600 | -1541 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 61 | 18 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビオチン | 1.4 | 25 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |