はくさい 結球葉 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 7.2 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 20.3 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 31.7 | -30.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 47.4 | -44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 27.5 | -26.9 | g | | ナトリウム | 6 | 3900 | -3894 | mg | | カリウム | 220 | 7400 | -7180 | mg | | カルシウム | 43 | 960 | -917 | mg | | マグネシウム | 10 | 620 | -610 | mg | | リン | 33 | 330 | -297 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.59 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 8400 | -8308 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 97 | -84 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 8500 | -8401 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 1800 | -1741 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.5 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.5 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 61 | 510 | -449 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 20 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |