はくさい 結球葉 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 16 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 16.6 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 44.2 | -42.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 46.3 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 20.1 | -19.5 | g | | ナトリウム | 6 | 4500 | -4494 | mg | | カリウム | 220 | 810 | -590 | mg | | カルシウム | 43 | 920 | -877 | mg | | マグネシウム | 10 | 880 | -870 | mg | | リン | 33 | 280 | -247 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.32 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 92 | 8500 | -8408 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 8600 | -8501 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 14 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 61 | 280 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.88 | -0.63 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 38 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |