はくさい 結球葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 6.5 | 88.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 21.4 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 29.4 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 15.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 35.2 | -33.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 41 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3200 | -3194 | mg | | カリウム | 220 | 2500 | -2280 | mg | | カルシウム | 43 | 750 | -707 | mg | | マグネシウム | 10 | 1400 | -1390 | mg | | リン | 33 | 390 | -357 | mg | | 鉄 | 0.3 | 77 | -76.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.11 | 13 | -12.89 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 6 | 18 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 92 | 20000 | -19908 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 81 | -68 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 21000 | -20901 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1700 | -1692 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 3 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 61 | 270 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.57 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1.4 | 71 | -69.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 62 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |