はくさい 結球葉 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
はくさい 結球葉 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 75.5 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9.8 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 15.7 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 22 | -16 | mg | | カリウム | 220 | 230 | -10 | mg | | カルシウム | 43 | 20 | 23 | mg | | マグネシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | リン | 33 | 74 | -41 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 24 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 92 | 3600 | -3508 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 19 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 4300 | -4201 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 360 | -352 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 16 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 53 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3.7 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 6 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |