はくさい 結球葉 生 とごま ねりの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 0.5 | 94.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 18.3 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 61 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 11.2 | -9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 15.6 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 480 | -260 | mg | | カルシウム | 43 | 590 | -547 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 33 | 670 | -637 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.5 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | Tr | 22 | -22 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 150 | -144 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 7 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 8 | 91 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 99 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.4 | 13 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |