はくさい 結球葉 生 とごま むきの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 4.1 | 91.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 19 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19.3 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 16.2 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 13 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 18.8 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 43 | 62 | -19 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 33 | 870 | -837 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.53 | -1.5 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.23 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 43 | -43 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 120 | -114 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 2 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 2 | 97 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.25 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 83 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ビオチン | 1.4 | 11 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |