はくさい 結球葉 生 と和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生と和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 76.3 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 11.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 10.5 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 14.9 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 16.3 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 6 | 730 | -724 | mg | | カリウム | 220 | 140 | 80 | mg | | カルシウム | 43 | 40 | 3 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 33 | 56 | -23 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 120 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 120 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 59 | 24 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 61 | 31 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 19 | 4 | 15 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |