はくさい 結球葉 生 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつるの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 69.4 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | Tr | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | Tr | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 23.3 | -22.7 | g | | ナトリウム | 6 | 9600 | -9594 | mg | | カリウム | 220 | 190 | 30 | mg | | カルシウム | 43 | 6 | 37 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 33 | 70 | -37 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 0 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 61 | 5 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 24.3 | -24.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | (100 g： 83.1 mL、100 mL： 120.3 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |