はくさい 結球葉 生 と調味料類 （調味ソース類） ミートソースの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生と調味料類 （調味ソース類） ミートソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） ミートソース | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 78.8 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 9.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 9.4 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 10.1 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 10.1 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 6 | 610 | -604 | mg | | カリウム | 220 | 250 | -30 | mg | | カルシウム | 43 | 17 | 26 | mg | | マグネシウム | 10 | | 10 | mg | | リン | 33 | 47 | -14 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | | 0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 530 | -431 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 49 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 19 | 6 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 缶詰及びレトルトパウチ製品
(100 g：94mL、100 mL：107g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |