はくさい 結球葉 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
はくさい 結球葉 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 20 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 23.2 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 50.8 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 47.4 | -45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 49.8 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 48 | -44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 6 | 240 | -234 | mg | | カリウム | 220 | 74 | 146 | mg | | カルシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | マグネシウム | 10 | 7 | 3 | mg | | リン | 33 | 67 | -34 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 5 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 92 | 51 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 5 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 52 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 140 | -132 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 8 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 61 | 16 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.4 | 7 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |