はくさい 結球葉 生 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
はくさい 結球葉 生と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | はくさい 結球葉 生 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.2 | 26.1 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2 | 55.9 | -53.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 53.2 | -51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 56.5 | -54.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 56 | -52.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 6 | 96 | -90 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 43 | 260 | -217 | mg | | マグネシウム | 10 | 25 | -15 | mg | | リン | 33 | 220 | -187 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 35 | -34 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 92 | 20 | 72 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 20 | 79 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 61 | 1 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.29 | -1.04 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3.2 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 19 | 2 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |